ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ

Ингредиенты
мясо/филе/фарш курицы – 700 г;
луковица среднего размера – 1 шт.;
зелень – 1 пучок;
растительное масло – 2-3 ст. л.;
соль;
перец;
два зубика чеснока.
Как приготовить
Куриное филе пропускают через мясорубку. Также годится готовый фарш. В перекрученное мясо бросают соль, черный молотый перец – перемешивают.
Следом через мясорубку пропускают репчатый лук или же нарезают его на мелкие кубики и добавляют к мясу. Еще раз вымешивают.
Бросают изрубленную зелень петрушки и укропа, перемешивают. Начинают массу отбивать, добиваясь однородности, вязкости и пластичности.
Влажными руками формируют продолговатые заготовки и каждую пронизывают шампуром.
Полуфабрикат «полируют» растительным маслом.
Укладывают на решетку, ставят на средний уровень раскаленной духовки и запекают при температуре 180-190 градусов примерно 30-40 минут.
Подают люля-кебаб из курицы горячим или слегка остуженным, с лавашом, свежей зеленью и соусами, например, типа ткемали.