Что надо было сделать, чтобы сгущенка не "взрывалась"?

Варили. Слава богу, что ни разу банка не взрывалась. Есть очень простой способ варить сгущенное молоко - в стеклянную банку вылить нужное количество сгущенного молока, прикрыть, а не закатать, крышкой и банку вставить в кастрюлю с водой и кипятить 5 - 6 часов. Под банку можно подставить подставку

И сейчас варим, чтобы наполнить орешки из теста.

Какой же он простой, если варишь 6 часов?В течение часа варю в кастрюле с горячей водой, доливая по необходимости воду, на медленном огне.

Могу сказать, что в НАСТОЯЩИЙ МОМЕНТ ВРЕМЕНИ, ВАРЁНАЯ СГУЩЕНКА в Москве, НАЗЫВАЕТСЯ "ТАК" по Айзербайджански.

Не прое@ать.

Варили,все варили. Сейчас никто не варит,у меня бабушка следила за водой в кастрюльке,я занималась тестом, треплей с подружками. А,бабулю ставила на стражу варева. Она хотела быть полезной,но,кроме варёной сгущёнки уже нельзя было ничем нагрузить. А у моей подруги взорвалась банка,забрызгала потолок,стены.

Училась в Питере в институте, жили в общаге, потолки под 5 метров. Так в кухне весь потолок был заляпан вареной сгущенкой. Это ж какой силы взрывы были!

У нас она, почему то, не взрывалась

Потому что поставили и забыли

Да было такое Ушли забыли выключить плиту вода вся выкипела и Вся сгущенка по стенам и на потолке Хорошо что сейчас есть мультиварка с таймером !

Нет.

Очень просто - следить чтобы уровень воды был выше банки