Домашний картофель фри!

Ингредиенты:
Картофель 0.5 кг;
Масло растительное 1 литр;
Соль 0.5 ч.л;
Картофель очистить, нарезать длинными брусочками. Сложить в миску, залить холодной водой и оставить минимум на 1 час.
Затем воду слить, картофель выложить на бумажное полотенце, накрыть другим и промокнуть.
В кастрюле разогреть большое количество растительного масла. Небольшими порциями обжарить картофель до бледно-золотистого цвета. Шумовкой выложить на бумажное полотенце.
Температуру масла в кастрюле увеличить, еще раз обжарить картофель до темного золотистого цвета. Выложить на чистые бумажные полотенца, посыпать солью и сразу подавать.
Картофель фри, приготовленный в два этапа, получается хрустящим.
Приятного аппетита!