📣Рецепт свиного карбоната на сковороде😋

🛒Вам понадобятся:
✅Свинина - 750 грамм
✅Растительное масло - 60 грамм
✅Чеснок - 7 зубчиков
✅Тимьян, чабрец - 3 чайные ложки
✅Сливочное масло - 90 грамм
✅Соль, специи - по вкусу
👩‍🍳Приготовление:
1️⃣ Нарежьте карбонат на порционные кусочки, поперек волокон, толщиной 1,5-2 см. Немного отбейте мясо с помощью кухонного молоточка. Чтобы мясо по краям не рвалось при отбивании, накройте его пищевой пленкой.
2️⃣ Каждый кусочек посыпьте солью и молотым перцем. Вотрите соль и перец в мясо с двух сторон.
3️⃣ Нагрейте сковороду до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите в сковороду мясо и обжарьте его на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета. Жарить мясо до готовности не надо. Достаточно просто поджарить снаружи, чтобы все соки запечатались внутри кусочка. На это уйдет 3-4 минуты.
4️⃣ Отдельно растопите сливочное масло. Несколько зубчиков чеснока очистите и пропустите через пресс сразу в чашу к растопленному маслу. Добавьте соль и чабрец.
5️⃣ Обжаренное мясо прямо в сковороде полейте маслом со специями и чесноком.
6️⃣ Сверху по мясу можно выложите еще зубчики чеснока. Поставьте сковороду с мясом в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
7️⃣ После запекания мясо немного уменьшится в размере и подрумянится. Извлеките сковороду из духовки, переложите мясо на тарелку и подавайте к столу.
🍽Приятного аппетита!