А вы знали почему рыба и сливочное масло так хорошо сочетаются?

Например, в бутерброде с красной рыбкой или с пряным кусочком сливочного масла отлично идет жареная рыбка? Все дело в наших вкусовых рецепторах, а не в полезности или каком-то этикете.
Профессиональные повара с многолетним опытом в ресторанном деле утверждают, что хорошее сливочное масло помогает раскрыть и усилить вкус абсолютно любой рыбы.
Так бутерброд с соленой рыбой будет не таким солёным. А жареная треска или минтай более нежными, почти сливочными. То есть вкус блюда становится более сбалансированным.