Заварные блины на кефире

Нежные, тонкие, ажурные и очень вкусные блинчики на кефире и кипятке. Получаются идеальными у всех с первого раза!
Ингредиенты:
кефир - 500 гр.
сода - 1 ч.л.
яйца - 2 шт.
сахар - по вкусу
соль - щепотка
мука - 2 стакана
вода кипяток - 300 мл
растительное масло - 2-3 ст.л.
Приготовление:
Кефир подогреваем до чуть теплого состояния, добавляем соду и перемешиваем, чтобы пошла реакция (появление пузырьков). Добавляем яйца, сахар (можно добавить ваниль или ванильный сахар), соль и муку, все перемешиваем венчиком или ложкой до однородной массы. Вливаем кипяток, постоянно помешивая, чтобы тесто заварилось. Может потребоваться чуть больше воды, смотрите по консистенции. Добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем.
Разогреваем сковороду, смазываем немного маслом (только перед первым блином) и жарим наши блинчики.