РОЛЛЫ-РЕЦЕПТЫ

Чтобы приготовить Буро Маки нам понадобятся:

Креветки
Сыр Филадельфия
Копченый угорь
Авокадо
Нори
Рис

1. Нарезать авокадо и копченый угорь на тонкие слайсы для украшения.
2. Отварить креветки.
3. Скрутить урамаки из нори, риса креветок и сыра Филадельфия.
4. Сверху выложить слайсы авокадо и копченого угря.
5. Накрыть ролл пищевой пленкой и прижать с помощью бамбуковой циновки макису.
6. Прямо в пленке разрезать на 6-8 частей и еще раз прижать с помощью макису.
7. Удалить пленку

Чтобы приготовить Греческий Ролл нам понадобятся:

Сыр Фетаки
Салат
Огурец
Помидор
Кунжут
Нори
Рис

1. Нарезать огурец и помидор для начинки.
2. Скрутить урамаки из нори, риса, сыра Фетаки, салата, помидора и огурца. Кроме сыра Фетаки можно использовать любой другой сливочный сыр.
3. Украсить ролл кунжутом.
4. Разрезать

Чтобы приготовить ролл Гусеница нам понадобятся:

Копченый угорь
Огурец
Авокадо
Осьминог
Соус Унаги
Нори
Рис

1. Нарезать огурец, копченый угорь и осьминог для начинки.
2. Нарезать авокадо тонкими слайсами для украшения.
3. Скрутить урамаки из нори, риса, копченого угря, осьминога и огурца.
4. Украсить ролл слайсами авокадо.
5. Накрыть ролл пищевой пленкой и прижать с помощью бамбуковой циновки макису.
6. Прямо в пленке разрезать

Особенностью данного ролла является отсутствие Нори. Чтобы приготовить Джапан Ролл нам понадобятся:

Лакедра
Авокадо
Лосось
Тунец
Рис

1. Нарезать авокадо и лосось полосками для начинки.
2. Нарезать авокадо, лосось, лакедру и тунец тонкими слайсами для украшения.
3. На бамбуковую циновку макису расстелить пищевую пленку.
4. На пленку выложить ровным слоем рис. Рис выкладывается точно так же, как и при использовании нори.
5. Поверх риса выложить полоски лосося и авокадо.
6. Скрутить ролл.
7. Удалить пленку и сверху ролла попеременно выложить слайсы авокадо, лосося, тунца и лакедры.
8. Накрыть ролл пищевой пленкой и прижать с помощью бамбуковой циновки макису.
9. Прямо в пленке разрезать ролл на 6-8 частей и еще раз прижать циновкой.
10.Удалить пленку

Чтобы приготовить Евразия Ролл нам понадобятся:

Креветки
Сыр Филадельфия
Болгарский перец
Икра тобико
Нори
Рис

1. Нарезать болгарский перец тонкими полосками для начинки.
2. Скрутить урамаки из нори, риса, сыра Филадельфия, болгарского перца и креветок.
3. Украсить ролл икрой тобико.
4. Разрезать

Чтобы приготовить ролл Калифорния ДеЛюкс нам понадобятся:

Лобстер
Авокадо
Огурец
Японский майонез
Икра тобико
Нори
Рис

1. Нарезать огурец и авокадо для начинки.
2. Скрутить урамаки из нори, риса, майонеза, авокадо, лобстера и огурца.
3. Украсить ролл тобико.
4. Разрезать

Чтобы приготовить Калифорния Кани Ролл нам понадобятся:

Краб
Авокадо
Огурец
Японский майонез
Икра тобико
Нори
Рис

1. Нарезать огурец и авокадо для начинки.
2. Скрутить урамаки из нори, риса, майонеза, авокадо, краба и огурца.
3. Украсить ролл тобико.
4. Разрезать

Чтобы приготовить Канада Ролл нам понадобятся:

Мука темпурная
Авокадо
Копченый угорь
Краб
Огурец
Икра масаго
Нори
Рис

1. Приготовить хрустящие хлопья темпура.
2. Нарезать огурец и копченый угорь для начинки.
3. Нарезать авокадо тонкими слайсами для украшения.
4. Скрутить урамаки из нори, риса, копченого угря, краба, хлопьев темпура и огурца.
5. Сверху украсить слайсами авокадо.
6.  Накрыть ролл пищевой пленкой и прижать с помощью бамбуковой циновки макису.
7. Прямо в пленке разрезать на 6-8 частей и еще раз прижать с помощью макису.
8. Удалить пленку и украсить икрой масаго.

Чтобы приготовить хлопья темпура нам понадобятся:
Кукурузное масло, 1 стакан муки темпура, 1 стакан ледяной воды, белок 1-2 яиц.

В глубокую миску или кастрюлю наливаем до половины масло. Ставим на огонь и разогреваем до температуры 170-180 градусов. Очень важно не доводить масло до кипения. Не наливайте в кастрюлю слишком много масла, так как тесто при приготовлении вспенивается.
В отдельной миске приготовить тесто из 1 стакана муки, 1 стакана ледяной воды и 2 белков.
Чтобы проверить готовность масла, капните немного теста в масло. Если оно зашипело и сразу всплыло, значит можно приступать к приготовлению.
Очень тонкой струйкой вливаем тесто в масло до тех пор, пока вспененные хлопья не заполнят верхнюю часть кастрюли. Не вливайте слишком много сразу, иначе все хлопья слипнутся. Слипшиеся хлопья можно в дальнейшем измельчить, но в большинстве случаев оно становится не пригодным к использованию.
После того как хлопья поджарились до золотистого цвета вынимаем их из масла с помощью ситечка. Готовые хлопья выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Повторяем весь процесс жарки до получения необходимого количества хлопьев.

Кани Маки - классический ролл с крабовым мясом в качестве начинки. Для его приготовления нам понадобятся:

Краб
Нори
Рис

Чтобы приготовить Каппа Унаги Маки нам понадобятся:

Копченый угорь
Салат Руккола
Огурец
Сыр Филадельфия
 Нори
Рис

1. Нарезать копченый угорь для начинки.
2. Нарезать огурец на очень тонкие слайсы для украшения.
3. Скрутить урамаки из нори, риса, копченого угря, сыра Филадельфия и салата.
4. Сверху обернуть ролл слайсами огурца.
5. Разрезать

Чтобы приготовить Кацуобуси Маки нам понадобятся:

Лосось
Сыр Филадельфия
Огурец
Стружка тунца
Нори
Рис

1. Нарезать лосось и огурец для начинки.
2. Скрутить урамаки из нори, риса, лосося, сыра Филадельфия и огурца.
3. Обсыпать ролл стружкой тунца.
4. Разрезать

Чтобы приготовить Краб Хаус Ролл нам понадобятся:

Копченый угорь
Краб
Авокадо
Огурец
Кунжут
Нори
Рис

1. Нарезать авокадо и огурец для начинки.
2. Нарезать копченый угорь тонкими слайсами для украшения.
3. Скрутить урамаки из нори, риса, авокадо, огурца и краба.
4. Сверху выложить слайсы копченого угря и украсить кунжутом.

Чтобы приготовить Кумотори Маки нам понадобятся:

Креветки
Мука темпурная
Копченый угорь
Сыр Филадельфия
 Икра тобико
Нори
Рис

1. Нарезать копченый угорь для начинки.
2. Приготовить тесто темпура.
3. Обмакнуть креветки в тесто темпура и обжарить во фритюре до золотистого цвета.
4. Скрутить урамаки из нори, риса, копченого угря, креветок в темпуре и сыра Филадельфия. Вместо сыра Филадельфия можно использовать любой сливочный сыр.
5. Украсить ролл тобико.

Чтобы приготовить Манацуби Маки нам понадобятся:

Лосось
Авокадо
Кунжут
Нори
Рис

1. Нарезать лосось и авокадо для начинки.
2. Скрутить урамаки из нори, риса, лосося и авокадо.
3. Украсить ролл кунжутом.

Чтобы приготовить Морисан Ролл нам понадобятся:

Копченый угорь
Сыр Филадельфия
Тунец
Лосось
Икра тобико
Нори
Рис

1. Нарезать лосось и тунец слайсами для украшения.
2. Нарезать копченый угорь для начинки.
3. Скрутить урамаки из нори, риса, копченого угря и сыра Филадельфия.
4. Сверху украсить ролл икрой тобико разного цвета (при наличии).
5. Сверху попеременно выложить слайсы лосося и тунца.
6. Накрыть ролл пищевой пленкой и прижать с помощью макису.
7. Прямо в пленке разрезать на 6 частей и еще раз прижать с помощью макису.
8. Удалить пленку

Классический ролл с мидиями в качестве начинки.
Для приготовления ролла нам понадобятся:

Мидии
Нори
Рис

Чтобы приготовить Студио Ролл нам понадобятся:

Лосось
Икра лосося
Копченый угорь
Огурец
Салат
Кунжут
Сыр Филадельфия
Нори
Рис

1. Нарезать лосось на тонкие слайсы для украшения.
2. Нарезать копченый угорь и огурец для начинки.
3. Скрутить урамаки из нори, риса, сыра Филадельфия, копченого угря, икры лосося и огурца. Вместо сыра Филадельфия можно использовать любой сливочный сыр.
4. Сверху накрыть ролл листом салата и на него выложить слайсы лосося.
5. Накрыть ролл пищевой пленкой и прижать с помощью макису.
6. Прямо в пленке разрезать на 6 частей и еще раз прижать с помощью макису. Удалить пленку.

Чтобы приготовить Филадельфия Ролл нам понадобятся:

Лосось
Огурец
Авокадо
Сыр Филадельфия
Нори
Рис

1. Нарезать огурец и авокадо полосками для начинки.
2. Нарезать лосось тонкими слайсами для украшения.
3. Скрутить урамаки из нори, риса, сыра Филадельфия, авокадо и огурца. Вместо сыра Филадельфия можно использовать любой сливочный сыр.
4. Украсить ролл слайсами лосося.
5. Накрыть ролл пищевой пленкой и прижать с помощью макису.
6. Прямо в пленке разрезать на 6 частей и еще раз прижать с помощью макису.
7. Удалить пленку

Текка Маки - классический ролл с тунцом.
Для приготовления ролла нам понадобятся:

Тунец
Нори
Рис

Чтобы приготовить Унаги Урамаки нам понадобятся:

Копченый угорь
Авокадо
Лосось
Огурец
Кунжут
Нори
Рис

1. Нарезать авокадо, лосось и огурец для начинки.
2. Нарезать копченый угорь слайсами для украшения.
3. Скрутить урамаки из нори, риса, лосося, огурца и авокадо.
4. Украсить ролл слайсами копченого угря.
5. Накрыть ролл пищевой пленкой и прижать с помощью макису.
6. Прямо в пленке разрезать на 6 частей и еще раз прижать с помощью макису. Удалить пленку.

Чтобы приготовить Филадельфия ДеЛюкс Ролл нам понадобятся:

Икра лосося
Сыр Филадельфия
Тунец
Лосось
Нори
Рис

1. Нарезать лосось и тунец слайсами для украшения.
2. Скрутить урамаки из нори, риса, икры лосося и сыра Филадельфия.
3. Сверху выложить слайсы лосося и тунца.
4. Накрыть ролл пищевой пленкой и прижать с помощью макису.
5. Прямо в пленке разрезать на 6 частей и еще раз прижать с помощью макису.
6. Удалить пленку

Чтобы приготовить Филадельфия Ролл нам понадобятся:

Лосось
Сыр Филадельфия
Нори
Рис

1. Нарезать лосось тонкими слайсами для украшения.
2. Скрутить урамаки из нори, риса и сыра Филадельфия. Вместо сыра Филадельфия можно использовать любой сливочный сыр.
3. Сверху украсить ролл слайсами лосося.
4. Накрыть ролл пищевой пленкой и прижать с помощью макису.
5. Прямо в пленке разрезать на 6 частей и еще раз прижать с помощью макису.
6. Удалить пленку

Чтобы приготовить Фудзияма Ролл нам понадобятся:

Лакедра
Копченый угорь
Авокадо
Огурец
Салат-латук
Японский майонез
Кунжут
Нори
Рис

1. Нарезать огурец, авокадо и лакедру полосками для начинки.
2. Нарезать копченый угорь слайсами для украшения.
3. Скрутить урамаки из нори, риса, огурца, авокадо, лакедры, салата и майонеза.
4. Сверху выложить слайсы копченого угря.
5. Накрыть ролл пищевой пленкой и прижать с помощью бамбуковой циновки макису.
6. Прямо в пленке разрезать на 6 частей и еще раз прижать с помощью макису.
7. Удалить пленку, посыпать ролл кунжутом

Для приготовления Цезарь Маки нам понадобятся:

Яичный блинчик
Курица
Сырный соус
Салат
Помидор
Зеленый лук
Нори
Рис

1. Отварить куриную грудку и нарезать ее на полоски для начинки.
2. Нарезать помидор на тонкие дольки.
3. Скрутить урамаки из нори, риса, курицы, сырного соуса, салата, помидора и зеленого лука. Вместо сырного соуса можно использовать тертый сыр Пармезан и майонез.
4. Сверху завернуть ролл в яичный блинчик.

Чтобы приготовить Эби Темпура Ролл нам понадобятся:

Креветки
Мука темпурная
Нори
Рис

1. Приготовить тесто темпура.
2. Обмакнуть креветки в тесто и обжарить во фритюре до золотистого цвета.
3. Скрутить ролл из нори, риса и креветок в темпуре.
4. Разрезать

Чтобы приготовить Ямайка Ролл нам понадобятся:

Лосось
Огурец
Сыр Фетаки
Икра масаго
Нори
Рис

1. Нарезать лосось и огурец полосками для начинки.
2. Скрутить ролл из нори, риса, лосося, огурца и сыра Фетаки.
3. Украсить ролл масаго.