Тыквенный флан.

Это очень нежный,тающий во рту десерт.
Надо признаться,что если не знать,что десерт тыквенный,то о наличии там тыквы ни за что не догадаешься)А пряности придают десерту невероятный аромат и изысканный вкус.
Ингредиенты
• 100 грамм сахара
• 150 мл тыквенного пюре
• 1 банка сгущённого молока
• 1 банка концентрированного молока(я заменила на 20%сливки)
• 5 яиц
• ваниль,0,5ч.л.корицы,0,3 ч.л.гвоздики,щепотка мускатного ореха.
Способ приготовления
Сахар растопить в стальной сковороде на небольшом огне до карамельного цвета.Как только масса расплавилась-сразу же вылить карамель в форму(около20см)или в порционные керамические формочки. Масса должна равномерно распределится по дну. Действовать надо быстро-застывает мгновенно!
Яйца перемешать венчиком,не взбивая.Добавить все остальные ингредиенты и хорошо перемешать.Далее необходимо пропустить массу через сито.(я этого не делала по банальной причине- неожиданной пропаже сита) )Вылить полученную тыквенно-молочную массу в форму(в формы).В глубокий противень налить кипятка на 3 см. Поставить форму с фланом в противень с кипятком и сразу же выпекать в разогретой духовке до 180 на среднем уровне от 30мин до часа.(в зависимости от размера форм) Готовность проверяется,как у чизкейка. Серединка флана должна подрагивать.
Готовый флан полностью остудить,а затем подержать в хол-ке несколько часов. Подавать холодным.Приятного аппетита,угощайтесь)
Пошаговые фото рецепта: http://www.koolinar.ru/recipe/view/107032