Самбук из яблок

Ингредиенты:
800 грамм яблок,
100-150 грамм сахара
3 яичных белка
30 грамм желатина
Способ приготовления:
Яблоки вымыть, удалить сердцевину и запечь в духовке до готовности.
Печеные яблоки протереть через сито.
Желатин залить 1/2 стакана холодной кипяченой воды, оставить на 40 минут, затем распустить, не доводя до кипения или распустить в микроволновке. Яичные белки взбить в пену.
Добавить сахар, растворенный желатин и яблочное пюре.
Взбивать еще 5 минут.
Самбук разлить в формочки и оставить в холодильнике до застывания.
Готовый самбук выложить из формочек на блюдо.
Для красоты я развела готовое покупное желе, разлила его по формочкам, а потом уже разложила самбук.