Ну давайте делиться рецептами!!!!

Котлеты по Бакински

Баклажан бреешь от шкуры на 20 секунд в
кипиток (хвостик остается ) , выкавыриваешь лунки (я это делаю яблоко-резкой для серцевиы) и наполняешь их фаршем с луком и чесноком, солишь
перчишь , и заварачиваешь в тесто 20 минут в плите , вот тебе ответ
хохлам котлеты по Бакински !!!

(Тесто для пирогов , в фарш можно положить томат и зелень)

Соленый огурец натереть на мелкой тёрке, туда же натереть чеснок ,добавить хрен , горчицу и мелко нарубленный укроп, добавить масло и соевый соус , взбить венчиком до однородной массы .

Второй помидор нарезать кружками .

На кружок баклажана положить кружок помидора , сверху положить икру и полить соусом . Кушать можно как в холодном так и в горячем виде (полторы минуты в микроволновке ).

Постная вкусняшка

Состав :

6 кружков кабачка ,1 бритый баклажан,2 помидора,1 головка репчатого лука

+Соус

Соленый огурец,2 зубчика чеснока, Пучок укропа ,Чайная ложка горчицы

Чайная ложка хрена ,5 столовых ложек постного масла ,Соевый соус

Как готовить :

Кабачки обжарить с 2 сторон до золотой корочки , баклажан побрить от кожи и порезать квадратиками , так же квадратиками порезать один помидор и головку лука и прожарить до готовности икры .

Мексиканский постный салат

Состав:

4 столовых ложки зелёного горошка , 4 столовых ложки кукурузы , болгарский перец ,

2 помидора , 2 зубчика чеснока , один свежий огурец ,один соленый огурец , китайский салат

Соус:

Китайский Чили кетчуп , постное масло , соевый соус , хрен , кедровый орех

Как делать :

Перец , помидоры , огурцы и 2 листа салата порезать квадратиками . Чеснок натереть на мелкой терке . Смешать получившееся с горошком ,кукурузой и чесноком.

Компоненты соуса взбить до однородной массы.

В салатницу выложить звездочкой листы китайского салата (чтобы дно было закрыто )

Выложить получившийся микс и залить соусом дать настояться минут 30 .Приятного аппетита !

Говядина по быстрому или (2-ое из ларца)!

Состав:

6 или 8 ломтиков говядины (свинины)

2 - 4 больших Луковицы

2 помидора (или 2 морковки и ложка томатной пасты)

Способ приготовления :

Мясо отбей (через пленку чтобы не по всей кухне ) натри горчицой , пусть
пол часика постоит , пока пожарь репчатый лук и помидор (если
нет , натри на крупной тёрке морковь и добавь ложку томатной пасты) до характерного арамата .

Обжарь
мясо с 2 сторон по 3 минуты на умеренном огне заправь поджаркой и туши
!!! За 10 минут до готовности залей соусом (их 2 на выбор ) соль и перец  в самом конце по вкусу !

Соус№1 - 2 или
3 ложки сметаны , ложка гочицы , соевый соус  .

Соус№2 --- 3 ложки майонеза ,
2 ложки китайского соуса чили , ложечка хрена , натертый в кашу соленый
огурец .

Пирог быстрый. 2/3 стакана теплой воды, пакетик (чуть меньше) дрожжей, пачка масла или маргарина (растопить), 1ч.л соли, 2-3 ч.л. сахара и муки сколько влезет (грамм 700 ориентировочно). Все смешать. Разделить на 3 части (половина и 2 четвертушки). Смазать сковородку маслом и растянуть на ней ту часть, что половинка . Смазать щедро черносмородиновым вареньем. Накрыть  лепешкой из четвертушки теста. Снова смазать вареньем. И накрыть лепешечкой из третьей части теста. Сырой пирог порезать, прорезая до самого конца. Дать ему подойти или просто поставить в совсем не нагретую духовку (включив ее все же). Выпекать пока не подрумянится. Дать остыть и разломать на порезанные куски. Получаются дивные коржики

А еще есть дивная начинка для несладких пирогов. Филе рыбки белых пород потушить или обжарить и потушить или просто отварить. Спассеровать луковку и потушить с ней пакет замороженной мякоти тыквы. Посолить, хорошо поперчить черным перцем и добавить рыбу. Звучит не очень, но начинка получается просто пальчики оближешь!

Не знаю понравится ли мой эксперимент? Нашей семье нравится суп "Трараруй". В кипящую воду спускаем картофель. Желательно побольше, чтоб густой был ( Но и не слишком). Когда картофель почти сварится, добавить сыр. Я использую простой сырок "Дружба". Сейчас ведь кризис . Сырок на крупной тёрке прям в суп добавляю, это нужно, что бы сыр быстро расплавился. Затем на сковороде делаю поджарку: морковь(для цвета), лук. Суп переодически помешивать. Когда всё спустили в суп, выключить, если электрическая плита, пусть сам доходит. Но не забудьте в самом конце добавить кириешек со вкусом бекона. Ах, да и посолите.

Маленькое добавление к сырному супу предыдущей участницы Если не класть сухарики, то раскрывается бездна возможностей- можно положить банку лосося (получается здорово), можно положить брокколи и сварившуюся картошку и брокколи перемолотить в блендере, а потом добавить сыр (тоже неплохо), можно положить баночку криля или 2 (это праздничные изыски), а можно кинуть бульонные кубики (говядина) это на любителя, и самое простое поджарить еще и шампиньоны (классика). А вообще, я предпочитаю сырки луковые, а не Дружба, но это дело вкуса.

Говядина в хреновом соусе.
800 говяжего мяса,2 литра воды или бульона,3 марковки, штангу лука-порее,150г.сельдерея.1 корень петрушки,1 луковицу,30г.сл.масла, 3ст.ложки муки,3/4л.мясного бульона,3ст.ложки сливок,1/2 штанги небольшого хрена.
1/2 яблока,соль.
Мясо варить в солённой воде или бульоне 2 часа на медленном огне.В это время овощи(кроме хрена и яблока) почистить ,мелко порезать и добавить за пол часа до конца варки к мясу.
Для соуса:сл.масло растопить и слегка пожарить на нем муку,разбавить бульоном.Добавить сливки,посолить и прокипятить.В конце добавить натёртый хрен и яблоко.
Готовое мясо порезать на шайбы,полить бульоном.Подавать с петрушечным картофелем и отдельно соус.

Пикантный Buttermilchsuppe. (холодный суп)
Сварить 300 г.рассыпчатый длинный рис,отставить.2 болгарских перца(жёлтый и зелённый)почистить и порезать кубиками.
500г.маркови и 500г.сельдерея(ветки)также почистить и тонкими кружочками порезать.2пучка зелённого лука порезать мелко ипотушить в 3ст.ложках сливочного масла.Потом добавить паприку,марковь и сельдерей.Вместе тушить 5мин.до слегка мягкости.Половину овощей,добавив3дольки чеснока и1пучёк порезанной петрушки,сделать пюре миксером.Разбавить2 1/2 литра(Buttermilch)можно кефиром.Пюре вылить в большую чашку или кастрюлю,добавить 300г.йогурта,остальные порезанные овощи и сваренный рис.Хорошо перемешать,добавить шепотку перца,1ч.ложку свеже натёртого имбиря,сок1-2лимона,соль по вкусу,2 шепотки сахара.Порезанную 1пучёк петрушку посыпать и поставить в холодильник.

Квикельта

тесто: