Быстрая паста - спагетти с орехами и сыромЭта быстрая паста одна из любимых паст моих детей.
Сыр, сливочное масло и грецкие орехи делаю ее похожей на вкусную ореховую выпечку. Паста очень сытная, а готовится за 15-20 минут. Еще одно быстрое блюдо. Подходит как для ужина, так и для плотного завтрака. 13:35 На 200 -250 грамм итальянских спагетти нам потребуется 1 чашка свеженатертого сыра пармиджано-реджано (Parmigiano-Reggiano) соль, лучше морская и свежемолотый черный перец 2 столовые ложки сливочного масла полстакана очищенных грецких орехов, мелко нарубленных 13:36 Нарежем грецкие орехи ножом или измельчим в миксере. Натрем сыр и переложим в большую, глубокую миску. Теперь отварим спагетти. Для этого в большую кастрюлю с толстым дном нальем холодную воду и поставим на сильный огонь. Посолим и доведем ее до кипения. В кипящую, соленую воду аккуратно положим спагетти, вновь доведем воду до кипения и варим до полной готовности в течение того времени, которое указано на упаковкеПаста считается идеально сваренной, когда она слегка твердая на укус. Эта структура описывается в рецептах итальянской кухни как "al dente", что значит "на зубок". На этом этапе паста уже не имеет вкуса сырой муки, но если Вы ее разломите, то увидите в центре тонкенький белый слой. Оставшееся тепло способствует дальнейшему приготовлению пасты, поэтому главное не переварить ее, рассчитывайте время варки с учетом заправки горячим соусом. При помощи специальной ложки для спагетти внимаем спагетти из воды или откинем их на дуршлаг и дадим воде хорошо стечь. Отольем 1 стакан и оставить пока его в сторону. Сваренные спагетти переложим в большую миску с сыром, добавим сливочное масло и быстро перемешаем вместе со спагетти. Добавим орехи и ¼ чашки воды, в которой варились спагетти. Тщательно перемешаем все компоненты. Перед подачей на стол, переложим готовую пасту с сыром на красивые сервировочные тарелки, поперечим и украсим сверху свеженатертым сыром и по желанию кусочками орехов. Если вы хотите получить более насыщенный ореховый вкус, то орехи предварительно нужно обжарить на сковороде без масла до золотистого цвета.
что у вас на ужин
:Наталья Говорова
Быстрая паста - спагетти с орехами и сыромЭта быстрая паста одна из любимых паст моих детей.
Сыр, сливочное масло и грецкие орехи делаю ее похожей на вкусную ореховую выпечку.
Паста очень сытная, а готовится за 15-20 минут. Еще одно быстрое блюдо.
Подходит как для ужина, так и для плотного завтрака.
13:35
На 200 -250 грамм итальянских спагетти
нам потребуется
1 чашка свеженатертого сыра пармиджано-реджано (Parmigiano-Reggiano)
соль, лучше морская и свежемолотый черный перец
2 столовые ложки сливочного масла
полстакана очищенных грецких орехов, мелко нарубленных
13:36
Нарежем грецкие орехи ножом или измельчим в миксере. Натрем сыр и переложим в большую, глубокую миску.
Теперь отварим спагетти. Для этого в большую кастрюлю с толстым дном нальем холодную воду и поставим на сильный огонь. Посолим и доведем ее до кипения. В кипящую, соленую воду аккуратно положим спагетти, вновь доведем воду до кипения и варим до полной готовности в течение того времени, которое указано на упаковкеПаста считается идеально сваренной, когда она слегка твердая на укус. Эта структура описывается в рецептах итальянской кухни как "al dente", что значит "на зубок". На этом этапе паста уже не имеет вкуса сырой муки, но если Вы ее разломите, то увидите в центре тонкенький белый слой.
Оставшееся тепло способствует дальнейшему приготовлению пасты, поэтому главное не переварить ее, рассчитывайте время варки с учетом заправки горячим соусом.
При помощи специальной ложки для спагетти внимаем спагетти из воды или откинем их на дуршлаг и дадим воде хорошо стечь. Отольем 1 стакан и оставить пока его в сторону.
Сваренные спагетти переложим в большую миску с сыром, добавим сливочное масло и быстро перемешаем вместе со спагетти. Добавим орехи и ¼ чашки воды, в которой варились спагетти. Тщательно перемешаем все компоненты.
Перед подачей на стол, переложим готовую пасту с сыром на красивые сервировочные тарелки, поперечим и украсим сверху свеженатертым сыром и по желанию кусочками орехов.
Если вы хотите получить более насыщенный ореховый вкус, то орехи предварительно нужно обжарить на сковороде без масла до золотистого цвета.