Щерба - казачья рыбная уха (рыба, сало, картофель, пшено, лавровый лист, перец чёрный, соль)

УХА ПО-СТАРОЧЕРКАССКИ (Средний Дон)
Мелкая рыба,...

УХА ПО-ЕЛИЗАВЕТИНСКИ (Нижний Дон, станица Елизаветинская)
Рыба потрошится, удаляются жабры.
В холодную воду укладываются рыба, крупно резаные...ещё

Комментарии