Евгения Полевская. Это просто

27 дек 2024

Меню 1 января: что можно приготовить, 5 полезных рецептов

Новый год – это невероятное время, волшебство, веселье, суета и... обилие калорий. Поэтому уже 1 января хочется чего-то лёгкого, вкусного и полезного.

Сегодня я предлагаю вам пять вкусных блюд, которые идеально подойдут для меню 1 января.

Что может быть в меню 1 января

Меню 1 января должно быть лёгким, питательным и способствовать восстановлению организма после обилия праздничных блюд.

Я рекомендую есть каши, яйца, йогурты с фруктами или злаками, тосты с авокадо, лёгкие овощные супы, салаты из свежих овощей, курицу или рыбу, овощное рагу, запечённые яблоки и, конечно, фрукты.

Нюансы готовки после нового года

Готовка после Нового года – это не просто приготовление еды, а своего рода терапия после праздничного марафона. Организм нуждается в лёгкости, а душа – в простоте.

Учёт остатков

После праздников в холодильнике, как правило, остаётся множество продуктов. Прежде чем планировать меню, проведите ревизию. Остатки салатов можно использовать для создания новых блюд – например, добавить их в омлет или запеканку. Из мяса (шашлыка) можно приготовить суп или рагу. Не выбрасывайте продукты – дайте им вторую жизнь!

Облегчение меню

После обилия жирной и тяжелой пищи, организм нуждается в отдыхе. Сделайте акцент на лёгких, легкоусвояемых продуктах: супах, кашах, овощных салатах, нежирной рыбе и птице. Ограничьте потребление жареного, жирного и сладкого.

Важно восстановить водный баланс

Пейте больше воды, травяных и фруктовых чаёв. Это поможет организму вывести токсины и улучшить пищеварение. Включите в рацион фрукты и овощи с высоким содержанием воды – арбузы, огурцы, помидоры.
Меню 1 января: что можно приготовить, 5 полезных рецептов - 962238792252
Ускорение процесса приготовления

После насыщенных праздников, вам, скорее всего, не захочется долго стоять у плиты. Выбирайте рецепты, которые готовятся быстро и легко.

Наслаждение процессом

Готовка после Нового года должна быть приятной. Включите любимую музыку, создайте уютную атмосферу на кухне. Не воспринимайте приготовление пищи как рутину, а как возможность позаботиться о себе и своих близких. Готовьте с удовольствием!

Что можно приготовить 1 января

Рыба с овощами или грибами
Меню 1 января: что можно приготовить, 5 полезных рецептов - 962238806332
Меню 1 января: что можно приготовить, 5 полезных рецептов - 962238806844

Ингредиенты:


Грибы:

соль;

французские травы;

оливковое масло.

Тыква:

соль;

сушёный орегано;

оливковое масло.

Рыба:

стейки (сёмга);

соль;

перец;

растительное масло;

лимонный сок.

Мне нравится готовить овощи и рыбу на электрогриле – быстро, просто, полезно и вкусно.

Овсяная каша

Меню 1 января: что можно приготовить, 5 полезных рецептов - 962238818108
Овсянка богата клетчаткой, которая способствует пищеварению, можно добавить ягоды – антиоксиданты, орехи – полезные жиры, а для сладости – немного мёда или кусочки банана.

Салат из свежих овощей с заправкой из лимонного сока и оливкового масла

Меню 1 января: что можно приготовить, 5 полезных рецептов - 962238852156
Овощной салат – источник витаминов и клетчатки. Выберите любимые овощи (огурцы, помидоры, листья салата, шпинат, редис) и заправьте их лёгкой заправкой из лимонного сока и оливкового масла. Можно добавить немного зелени (петрушки, укропа).

Ингредиенты:


шпинат свежий – 200 г;

огурец – 1 шт.;

помидоры черри – 250 г;

авокадо – 1 шт.;

редис – 100 г;

лук красный – 1 шт.;

кунжут обжаренный – 2 ст.л.;

сок половины лимона;

растительное масло;

соль – по вкусу;

перец чёрный молотый – по вкусу.

Способ приготовления


Шпинат моем и даём воде стечь. Перекладываем в миску и нарезаем все остальные овощи. Затем по вкусу добавляю соль и чёрный свежемолотый перец, а также сок половины лимона, заправляю всё растительным маслом. Времени на приготовление потрачено мало, а удовольствия и витаминов получено много!

Куриный суп с зеленью

Меню 1 января: что можно приготовить, 5 полезных рецептов - 962238878524
Нежирный куриный бульон с добавлением зелени (укроп, петрушка, зеленый лук) – легкий и питательный. Он поможет восстановить водный баланс и успокоить желудок после праздничных излишеств. Можно добавить немного риса или гречки.
Меню 1 января: что можно приготовить, 5 полезных рецептов - 962238882620

Способ приготовления


Отвариваем в подсоленной воде куриное филе или бедро.

Нарезаем лук на мелкие кубики. Затем режем морковь. Я делаю звёздочки, можно нарезать и соломкой, и кубиками. Болгарский перец режу маленькими кубиками. Картофель соломкой и измельчаю зелёный лук с укропом.

Обжариваем на растительном масле лук, затем добавляем морковь и пассируем их вместе две минуты. Добавляем соль, перец и одну чайную ложку куркумы. Обжариваем ещё несколько минут.

Добавляем мясо к овощам, перемешиваем. В бульон кладём макароны, у меня бантики, и варим 7 минут. Добавляем картофель и провариваем до того момента, пока картофель не станет мягким. Пробуем по вкусу и подсаливаем по необходимости. Кладём жареные овощи с курицей, добавляем болгарский перец, зелень. Лёгкий суп готов.

Запечённые яблоки с корицей и мёдом

Меню 1 января: что можно приготовить, 5 полезных рецептов - 962238889020
В качестве десерта подойдут запечённые яблоки с корицей и мёдом. Это сладкое, но относительно лёгкое блюдо, богатое клетчаткой и антиоксидантами.

Яблоки можно нарезать на половинки, можно просто вырезать сердцевину и наполнить её орехами или творогом, а после приготовления полить мёдом.

Я надеюсь, что предложенные рецепты вдохновили вас на создание лёгкого и вкусного меню для 1 января. Помните, что здоровое питание не означает скучное питание! Экспериментируйте с предложенными рецептами, добавляйте свои любимые ингредиенты и наслаждайтесь вкусной и здоровой едой. Счастливого Нового года и приятного аппетита! С любовью, Евгения и Кулинарный канал "Это просто" ❤️

Подпишись на мой канал Дзен «Это просто»  – будем готовить вместе!💋
•

Комментарии