Премудрости Хозяйки

21 авг
Наталья Атаманюк | Рецепты
Чт 06:30
ОГУРЦЫ В ОСТРОМ ТОМАТНОМ СОУСЕ 🌶🍅 - 968522446695

ОГУРЦЫ В ОСТРОМ ТОМАТНОМ СОУСЕ 🌶🍅

🔥 Настоящая находка для любителей пикантных заготовок! Огурчики получаются хрустящими, в ароматной острой подливке — идеальная закуска к любому столу.

Ингредиенты:

Огурцы — 4,5 кг

Чеснок — 180 г

Томатная паста — 150 г (≈ 3 ст. л. с горкой)

Масло подсолнечное — 250 мл

Сахар — 150 г

Соль — 3 ст. л.

Уксус 6% — 150 мл

Паприка острая — 1 ч. л.

Перец чёрный молотый — 1 ст. л.

Приготовление:

1️⃣ У огурцов срезать кончики. Крупные огурцы разрезать на 4 части вдоль, мелкие — просто вдоль.
2️⃣ Чеснок измельчить через пресс. Смешать все ингредиенты, кроме уксуса.
3️⃣ Поставить кастрюлю на умеренный огонь. Через 30 минут огурцы уже будут плавать в ароматном соусе.
4️⃣ Попробовать соус: он должен быть острым, в меру солёным и слегка сладковатым.
5️⃣ Потушить огурцы ещё 15 минут, затем влить уксус. Общее время тушения — 40–45 минут.
6️⃣ Накрыть крышкой и оставить настояться 15 минут.
7️⃣ Разложить огурцы по стерилизованным 0,5-литровым банкам, залить соусом.
8️⃣ Стерилизовать банки 25–30 минут, затем закатать и перевернуть до полного остывания.

💡 Советы:

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного кориандра или жгучего перца.

Если любите менее острое — уменьшите количество паприки или перца.

Заготовка отлично хранится всю зиму в прохладном месте.

❓А вы пробовали готовить огурцы в томатном соусе?

Делитесь своими секретами и любимыми рецептами в комментариях! 💬

#Огурцы #ЗаготовкиНаЗиму #Консервация #РецептыДляДома #ДомашниеРецепты #Заготовки
---
Показать ещё
•

Комментарии

  • Чт 12:13
    ✍️
  • Чт 12:21
    Овощи вымойте, лук и чеснок очистите. Для маринада в кастрюле соедините воду, томатный соус, масло, сахар и соль. Доведите до кипения. Огурцы нарежьте кружками толщиной 0,5 см, лук и чеснок — ломтиками. Заложите овощи в маринад, доведите до кипения, варите в течение 5 минут. Влейте уксус, варите еще 2 минуты. Разложите огурцы в стерилизованные банки, закатайте крышками. Укутайте в тепло, дайте остыть, храните в прохладном месте.а что говоря о лишних кг, то посмотрите в моем профиле я сохранила статью женщины об этой проблеме, кто худеет будет полезно!
  • Чт 12:25
    Екатерина, поточнее рецепт можно? Сколько чего. А острый перец там есть?
  • Чт 12:59
    Долгая песня
  • Пт 12:13
    Без уксуса вкуснее и стоят прекрасно!!!