Хачапури на мацони (кето-версия) 🧀✨

⠀
Приготовьтесь к сырному безумию! Хачапури — это не просто еда, это настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов! И кто сказал, что кето-диета не может быть вкусной? Мы докажем обратное с помощью этого восхитительного хачапури на кефире. Давайте вместе создадим этот сырный шедевр и удивим себя и своих близких!
⠀
🤌Ингредиенты для теста:
• Мацони (или кефир) — 300 г
• Миндальная мука — 80 г
• Кокосовая мука — 20 г
• Псиллиум — 10 г
• Бамбуковые волокна — 10 г
• Вода — 30 г
• Морская соль — 5 г
• Сода пищевая — 5 г
• Эритрит — 5 г
⠀
🌕Ингредиенты для начинки:
• Сулугуни — 280 г
• Сыр моцарелла — 210 г
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Морская соль — 5 г
• Миндальная мука — 15 г
• Масло сливочное (82,5%) — 10 г
⠀
Приготовление:
🔹В глубокой миске смешайте все ингредиенты для теста до однородной массы.
🔹В отдельной миске подготовьте начинку: смешайте тёртые сыры, яйца и немного соли.
🔹Разделите тесто на две части, раскатайте и положите начинку в центр, затем закройте края теста.
🔹Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут до золотистой корочки.
🔹Подавайте горячими, смазанными сливочным маслом!
⠀
❤️ Теперь ваша кухня наполняется ароматом Грузии! Не забудьте поделиться своими впечатлениями и любимыми сочетаниями сыров в комментариях!
⠀
Лайфхак: разместите противень с хачапури на 1 минуту на дно горячей духовки и вы получите корочку, как будто запекали хачапури в дровяной печи.
⠀
#Хачапури #Кето-рецепт #Сырная симфония #Грузинская кухня #Вкусно и полезно #Кулинарные приключения #Кето-блюда #Рецепты на кефире