Нерафинированное масло - это масло, которое производится без обработки или очистки, чтобы сохранить большую часть его натуральных свойств и вкусовых характеристик.

Вот некоторые особенности нерафинированного масла:
Натуральные ароматы и вкусы: Нерафинированные масла сохраняют натуральные ароматы и вкусы сырья, из которого они изготовлены. Например, нерафинированное оливковое масло может иметь более выраженный вкус и аромат оливок.
Больше питательных веществ: В нерафинированных маслах могут сохраниться больше витаминов, антиоксидантов и других питательных веществ, так как они не подвергаются высокой температурной обработке и очистке.
Более низкий дымовой точки: Нерафинированные масла обычно имеют более низкий дымовой точки (точку, при которой масло начинает дымиться и разлагаться), поэтому они не подходят для жарки при высоких температурах. Они лучше подходят для приготовления на медленном огне или для использования в салатах и соусах.
Ограниченный срок хранения: Из-за наличия натуральных компонентов, нерафинированные масла могут иметь более короткий срок годности и требовать бережного хранения.
Популярными видами нерафинированных масел являются нерафинированное оливковое масло, кокосовое масло, арахисовое масло и масло из семян льна. Выбор масла зависит от вашего намерения использования и вкусовых предпочтений.