ЧТО ТАКОЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ И ДЛЯ ЧЕГО ИХ ИСПОЛЬЗУЮТ?

Каждый человек ежедневно сталкивается с пищевыми добавками и даже не подозревает об этом. Они добавляются в хлеб, йогурт, колбасы, напитки и даже в еду, предназначенную для детей. Мы подготовили для вас серию постов, в которых расскажем, что это за вещества и зачем их используют.
Пищевые добавки — это вещества, которые добавляются в продукт питания не ради питательной ценности, а ради технологического эффекта:
- улучшения вкуса и цвета;
- увеличения срока хранения;
- сохранения консистенции и внешнего вида.
Примеры добавок:
– Е100 — куркумин (краситель из куркумы),
– Е211 — бензоат натрия (консервант),
– Е330 — лимонная кислота (натуральный антиоксидант).
Однако не все добавки одинаково безопасны. Многие из них — искусственного происхождения и потенциально вредны при частом употреблении.
В нашем бесплатном справочнике мы делим все добавки на 3 группы по степени безопасности:
✅ Безопасные
⚠️ Условно безопасные
🚫 Сомнительные
В следующих постах расскажем, как читать составы продуктов и распознавать опасные добавки.
Пособие-справочник «Пищевые добавки» можно скачать на нашем сайте http://качество-нашей--жизни.рф/nashi-izdaniya/