Заметки
- вчера 05:54Татьяна Тарасова поделилась темойГотовим ОКВт 17:54
Печёночный торт: гениальное изобретение советских хозяек ✨
Что объединяло праздничный стол инженера, учителя и даже партийного работника в СССР? Салат «Оливье», селедка под шубой и, конечно, он — печеночный торт 😋
Во втором выпуске шоу «Вкус эпохи» Алена Коваленко напомнила нам рецепт этого блюда, знакомого любой советской хозяйке 😉 К слову, несмотря на общий «алгоритм приготовления», вариаций у печеночного торта было хоть отбавляй!
Кто-то добавлял чеснок, а кто-то нет. Кто-то так красиво украшал его, что было почти не отличить от настоящего торта, а кто-то просто посыпал натёртыми яйцами и зеленью 🌿 Мы же делимся с вами проверенной базой!
Сохраняйте и радуйте себя😍
Ингредиенты
Для печеночных блинов:
– печень (говяжья или куриная) — 500 г
– лук репчатый — 1 шт.
– яйцо — 2 шт.
– молоко — 150 мл
– мука — 3–4 ст. л.
– соль — 1 ч. л.
– перец — по вкусу
– масло растительное — для жарки
Для начинки:
– лук репчатый — 2 шт.
– морковь — 2 шт.
– масло растительное — для жарки
– майонез — 200 г
Приготовление
Печеночное тесто:
1. Пропустить печень и лук через мясорубку или измельчить блендером.
2. Добавить яйца, молоко, муку, соль, перец
3. Замесить жидкое тесто, как для блинов
Выпекание блинов:
1. Разогреть сковороду, смазать маслом
2. Жарить тонкие печёночные блины (6–8 штук) по 2–3 минуты с каждой стороны
Начинка:
1. Лук мелко нарезать, морковь натереть
2. Обжарить всё на растительном масле до мягкости
3. Остудить.
Сборка пирога:
1. Выложить первый блин, смазать майонезом, сверху немного моркови с луком
2. Накрыть следующим блином, снова майонез + начинка
3. Повторить, пока не закончатся блины
Подача:
1. Верхний блин смазать майонезом, можно украсить зеленью, яйцом, маринованным огурчиком
2. Дать настояться 1–2 часа в холодильнике
Приятного аппетита 🧡