Заметки
- 29 октТаня Яковлева поделилась темойНаталья Атаманюк | Рецепты28 октПоказать ещё
"Хрущёвское" тесто
В кулинарных кругах это тесто по праву считается легендарным.
По рассказам, повариха Анна Дышкант готовила из него пирожки для Никиты Хрущёва и членов Политбюро.
Простое, нежное и универсальное — оно подойдёт и для пирогов, и для булочек, и для сладкой выпечки.
Ингредиенты:
Мука — 500 г
Дрожжи прессованные — 50 г (желательно отечественного производства)
Сахар — 45–75 г (в зависимости от начинки)
Масло или маргарин — 200 г
Молоко — 250 мл
Приготовление:
Замесите мягкое, эластичное тесто.
Накройте его плёнкой и оставьте отдохнуть примерно на 20 минут.
После этого можно разделать тесто на пирожки или пироги, дать им расстояться и выпекать при температуре 180 °C около 20 минут, до румяной корочки.
Если сразу использовать тесто не планируется — положите его в холодильник.
Оно прекрасно хранится несколько дней, оставаясь мягким и удобным для работы.
Подписывайтесь на МОЮ группу — у нас уютно, вкусно и по-домашнему тепло! — Наталья Атаманюк | Рецепты https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti - 28 октТаня Яковлева поделилась темойНаталья Атаманюк | Рецепты28 октПоказать ещё
Блины по-королевски
В 0,5 литра кефира (можно использовать простоквашу, ряженку, бифилюкс и т.д.) влить 1 стакан холодной воды и 1 стакан кипятка. Посолить по вкусу.
Добавить 2 стакана муки, хорошо размешать миксером. Затем влить 2 столовые ложки растительного масла, снова перемешать.
Отдельно взбить 2 яйца с 2 столовыми ложками сахара, добавить 1 чайную ложку соды без верха.
Всю взбитую массу влить в тесто, тщательно перемешать и сразу приступать к выпечке.
Блины получаются очень нежными, буквально тают во рту. Их можно фаршировать любой начинкой.
Подписывайтесь на МОЮ группу — у нас уютно, вкусно и по-домашнему тепло! — Наталья Атаманюк | Рецепты https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti
