Елена Буланова(Клец)

Заметки

27 ноя
Елена Буланова(Клец) поделилась темой
Наталья Атаманюк | Рецепты
27 ноя
Начинки для тарталеток к новогоднему столу
Подборка, которая всегда выручает и смотрится празднично
Сегодня пересматривала свои новогодние записи и вспомнила, как эти тарталетки не раз спасали меня, когда гости уже почти на пороге, а хочется удивить чем-то аккуратным и вкусным. Делюсь теми вариантами, которые у меня стали дежурными. Всегда получается красиво и без суеты.
Иногда даже спрашивают: «А какая начинка вам понравилась больше?» — и мне самой интересно, какую выбирают чаще.
С крабовыми палочками
2 крабовые палочки
2 отварных яйца
100 г твёрдого сыра
1 ст. л. майонеза
соль — по вкусу
Этот вариант готовлю чаще всего — он самый быстрый. Иногда добавляю чуть-чуть чеснока, и вкус сразу становится ярче.
С креветками
250 г креветок
4 отварных яйца
150 г моцареллы
0,5 желтого болгарского перца
1 зубчик чеснока
100 г красной икры
майонез — по вкусу
Когда хочется чего-то более «нарядного», выбираю именно этот рецепт. Креветки с икрой делают тарталетки по-настоящему праздничными.
Картофельная
700 г куриного филе
200 г майонеза
3 зубчика чеснока
6–8 картофелин
100–200 г твёрдого сыра
зелёный лук для украшения
соль — по вкусу
Тёплый, сытный вариант. Делаю, когда хочется чего-то домашнего. Особенно любят мужчины — всегда просят добавки.
С красной рыбой
1 плавленый сырок
1 огурец
1 яйцо вкрутую
200 г красной рыбы
2 ст. л. майонеза
Этот рецепт выручал меня столько раз, что уже не сосчитать. Огурец даёт свежесть, а рыба делает вкус благородным.
С семгой и авокадо
2 авокадо
100 г семги
0,5 лимона
перец — по вкусу
соль — по вкусу
Люблю этот вариант за нежность. Если авокадо спелый — начинка получается кремовой, а семга добавляет солёную нотку.
Жюльен
2 луковицы
400 г шампиньонов
300 г твёрдого сыра
500 мл сливок (20% жирности)
2 ст. л. пшеничной муки
соль — по вкусу
1 куриный лук для украшения
Готовлю его, когда хочется чего-то горячего в тарталетках. Очень ароматно и сытно — разлетается первым.
Каждый раз, когда делаю такую подборку, в итоге всё равно пробую новый вариант.
А вы какие начинки готовили? Может, у вас есть свой секретный ингредиент?
#новогодниетарталетки #застольерецепты #закусканангод #тарталеткиначинки
1 ноя
Елена Буланова(Клец) поделилась темой
Екатерина. Честный кондитер
1 ноя
Сырники. Рецепт
Творог 9% — 300 гр
Желток — 1 штука
Мука — 25-30 гр
Сахар — 15-20 гр
Соль — 1 щепотка
Растительное масло для жарки
Пполучается 8-12 штук, в зависимости от аппетита и размера
Техника приготовления:
1. Замес. Сначала я просто смешиваю всё в миске до однородности. Да, масса немного липнет к рукам, но я не переживаю — так и должно быть.
2. Формовка. Затем делю это тесто на части. У меня обычно выходит от 8 до 12 сырников. Стол я слегка припыляю мукой и леплю из каждого комочка аккуратные круглые лепёшки.
3. Жарка. Вот главный момент: я жарю их на своей блинной сковородке и всегда без крышки, прямо так! Люблю, когда получается плотная, хрустящая корочка со всех сторон. Обжариваю на среднем огне до того самого идеального золотистого цвета.
4. Финал. Пока они шкворчат на сковороде, я ставлю чайник. Осталось только позвать детей или быстренько всё слопать в одиночку.
Доброго утра и приятного аппетита!
28 окт
Елена Буланова(Клец) поделилась видео
МКОУ Подгоренская СОШ
26 окт
01:36
Открытие мемориальных досок участникам СВО
•8
27 окт
Елена Буланова(Клец) поделилась темой
Наталья Атаманюк | Рецепты
27 окт
Вы просили показать, как быстро и просто разделать селедку на филе без костей
Мой любимый способ, который сэкономит вам время и нервы: чистая кухня, идеальное филе и никаких сюрпризов в салате.
01:21
как быстро и просто разделать селедку на филе без костей
Показать ещё

Все заметки