Мука изготовлена на немецкой мельнице с каменными жерновами из зелёной гречки, выращенной в экологически чистой Республике Алтай. Зелёная гречка 🌿– это тот же самый продукт что и привычная нам коричневая гречка, только не прошедшая термическую обработку высокими температурами, в результате которых меняется цвет и уменьшается количество полезных витаминов и минералов. Делается это для того чтобы продлить срок хранения, ведь микроорганизмы любят есть живую еду, а не наполовину убитую. Мука из зелёной гречки не провоцируют возникновение и развитие целиакии – аллергии на глютен, который входит в состав других злаковых культур (ячмень, овес, пшеница, рожь). По этой причине ее рекомендуют для диетического и диабетического питания, а также больным с нарушениями в работе системы пищеварения и склонным к аллергии.