Публикации5547
Классификация пшеничной муки
...Пшеничная мука является основой всего хлебопекарного производства. В нашей стране для производства пшеничной...
Оценка качества муки, правильный выбор и хранение.
...Чтобы правильно выбрать муку, покупателю недостаточно просто оценить ее качество.
Мука.
...- Мукой называют продукт, получаемый путем измельчения зерна до порошкообразного состояния. И классифицируют её по виду, типу и сорту.
Мука – продукт стратегически важный, поэтому ее производство достаточно жестко регламентировано и контролируется.
...По ГОСТ различают муку хлебопекарную и общего назначения.
Как определить качество муки?
...Сегодня расскажем о показателях, определяющих качество муки и о клейковине - одном из основных параметров.
- Показать ещё
Что значит «цельнозерновая мука», чем она полезна
...Мука - продукт, пользующийся большой популярностью. Из нее пекут хлебобулочные изделия,...
КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ МУКУ ДЛЯ ПИЦЦЫ?
...Неужели это правда, что тип муки, которую вы используете, также важен для приготовления пиццы,...
КАК ВЫБРАТЬ МУКУ.
...Пышной и вкусной выпечки из плохой муки, конечно, не выйдет. Но при покупке внутрь пакета не заглянешь – берешь,...
интересная информация о всем известном продукте
...Мука — продукт питания, который получают в результате размалывания на порошок зерен...