кулинария

21 дек 2025
кулинария: Татьяна Головкина (Белякина)
Секреты Узбекской кухни
16 дек 2025Автор проверен
Тот самый салат, который гости съедают первым (за 10 минут!)
00:48
Праздничный салат — быстро, просто и очень вкусно
19 ноя 2025
кулинария: Татьяна Головкина (Белякина)
Мама готовит
19 ноя 2025
Салат на Новый год, который первым сметают со стола. Без капли майонеза
Всем привет, мои дорогие! Сегодня я с удовольствием принимаю участие в челлендже #КакУМамы , который посвящен самому главному человеку в нашей жизни.
Когда я вспоминаю своё детство, перед глазами встает большой праздничный стол. На нём было столько всего вкусного! На разные праздники к нам приходило огромное количество родственников. Шум, смех, звон бокалов...
Я до сих пор не понимаю, как мама умудрялась накормить такую ораву людей. Откуда у нее брались силы нарезать эти бесконечные тазики салатов, и потом еще приготовить шикарное горячее. Для меня это остаётся настоящим чудом, маминой суперсилой.
Среди всего этого изобилия у меня было два явных фаворита. Это классическая "Мимоза", та самая, с маслом. И вот этот мясной салат. Все в нашей семье его просто обожали и он первый разлетался со стола.
Несмотря на то, что теперь я с семьёй живу далеко от мамы и поесть её салатиков получается редко, я бережно храню рецепт и с удовольствием готовлю этот салат для своих мужчин. А сегодня хочу поделиться простым рецептом с вами.
Что нужно:
- 500 г говядины
- 1 большая морковь
- 1 большая луковица
- 5-6 маринованных огурчиков
- 1 банка красной консервированной фасоли или 200 г отварной
- растительное масло для жарки
- соль, перец по вкусу
Что делаем:
1. Отвариваем говядину до готовности. Чтобы она получилась мягкой, отправляем мясо вариться в кипящую воду.
2. Морковь трём на крупной тёрке. Лук нарезаем произвольно. Но мельчить не стОит. Нарезаем полу- или четвертькольцами.
Нагреваем сковороду с растительным маслом и отправляем овощи жариться. Готовим не до полной готовности и мягкости. Нужно, чтобы текстура лука и моркови чувствовалось.
3. Из консервированной фасоли снимаем жидкость и промываем.
4. Маринованные огурчики нарезаем кубиком.
5. Собираем салат. В глубокую миску кладем мясо, фасоль, маринованные огурцы, зажарку. По вкусу солим и перчим. Хорошенько перемешиваем.
Майонезом этот салат не заправляется. Того масла, в котором обжаривались овощи, достаточно, чтобы салат не был сухим.
Вот такой салат у нас получился. Простые ингредиенты, но они очень хорошо сочетаются между собой. Я буду очень благодарна, если вы поставите ему Класс.
А если и вы готовите блюда по рецептам своей мамы, расскажите о них в комментариях. Мне, да и другим подписчикам, очень интересно.
Подписывайтесь и сохраняйте рецепт себе.
Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"
00:40
Салат на новогодний стол, который первым сметают со стола
5 окт 2025
кулинария: Татьяна Головкина (Белякина)
Вкусно и Просто c Ноной!
5 окт 2025
все смешать тесто разделить на 5-6 частей, раскатать лепешки и обжарить на сковороде с маслом, можно добавить зелень.
26 сен 2025
кулинария: Татьяна Головкина (Белякина)
Рецепты по-леновски
21 сен 2025Автор проверен
В этом салате собрано все самое лучшее, но ГЛАВНОЕ-97ккал на 100г.
...
•••
00:22
Легкий вкусный салат без вреда для фигуры
24 сен 2025
кулинария: Татьяна Головкина (Белякина)
Сладкий Персик
23 сен 2025
Запеченные яблочки в духовке
Осенний десерт, который лучше любых тортиков и пирожных 🍰 Если думали, что делать с яблоками – это знак!
Что нужно:
• яблоки - 2 шт
• клюква замороженная - 1 ст ложка с горкой
• орехи кедровые - 1 ч. ложка с горкой
• мед - 2 ч. ложки или по вкусу
*️⃣Запекать можно в духовке, аэрогриле или даже в мультиварке.
В духовке или аэрогриле ставим темп. 180-200 градусов, яблоки кладем в форму и запекаем 10-20 минут (время зависит от яблок)
Есть вкусно и в горячем, и в холодном виде
00:33
яблоки в духовке
8 сен 2025
кулинария: Татьяна Головкина (Белякина)
Ирка, накорми-ка!
5 сен 2025Автор проверен
Хрустящие ножки
01:10
Хрустящие ножки
4 сен 2025
кулинария: Татьяна Головкина (Белякина)
Инга на кухне
1 сен 2025
Беру селёдку, лаваш и готовлю невероятно вкусный рулет за копейки!
Отличное сочетание простых ингредиентов — рулет получается невероятно вкусным, и на праздничном столе разлетается первым!
Ингредиенты:
— Лаваш тонкий — 2 листа
— Филе сельди (малосольное) — 150–200 г
— Плавленый сыр (паста или мягкий сырок) — 100–150 г
— Яйца варёные — 2 шт.
— Зелёный лук — небольшой пучок
Приготовление:
1. Лаваш сложите в два слоя, чтобы он был прочнее. Равномерно смажьте плавленым сыром.
2. Филе сельди нарежьте небольшими кусочками (отбивать не нужно!) и выложите на лаваш. Можно уложить кусочки вдоль или поперёк — как больше нравится.
3. Варёные яйца натрите на крупной тёрке и распределите рядом с сельдью.
4. Нарежьте зелёный лук и посыпьте поверх яиц.
5. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет, оберните пищевой плёнкой, слегка прижимая, чтобы рулет держал форму, но не выдавливая начинку.
6. Уберите в холодильник минимум на 2–3 часа (лучше на ночь), чтобы рулет пропитался.
Перед подачей нарежьте острым ножом на порционные кусочки.
Советы и рекомендации для тех, кто собирается готовить этот рулет:
- Лучше использовать мягкий плавленый сыр или сырную пасту — тогда намазывать будет проще, и лаваш не порвётся. Если берёте твёрдый сырок, немного его подморозьте или потрите на тёрке.
- Сельдь нарезайте небольшими кусочками, чтобы они равномерно распределялись по рулету. Не стоит класть большие куски — при нарезке рулет будет разваливаться.
- Яйца натирайте прямо на лаваш — так масса ляжет воздушнее, чем если просто раскладывать кусочками.
- Зелёный лук добавляйте по вкусу — если хотите мягче вкус, можно заменить на укроп или петрушку, они тоже хорошо сочетаются с селёдкой.
- Обязательно дайте рулету полежать в холодильнике хотя бы 2–3 часа — это не просто охлаждение, а важный этап: слои пропитаются, и рулет легко нарежется.
- Нарезайте рулет острым ножом — и каждый раз слегка его вытирайте, чтобы срезы были аккуратными.
- Такой рулет хорошо подать с простыми гарнирами — например, отварным картофелем или свежими овощами. А ещё он отлично смотрится на праздничной закуске!
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
#сельдь #лаваш #рецепты #кулинария
9 авг 2025
кулинария: Татьяна Головкина (Белякина)
Тома Готовитдома
8 авг 2025
Это что-то новое! Сливочный и ароматный фаршированный перчик с пармезаном!
Как вам идея? Делитесь в комментариях.
Такой быстрый рецепт порадует каждую хозяйку!
Ингредиенты:
- Перец болгарский 2 шт. (крупные и с ровным дном, чтобы можно было удобно поставить в форму)
- Фарш или готовые котлетки (в панировке, так вкус будет интереснее) из индейки 2 шт. (по количеству перцев)
- Сыр Пармезан 30 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Сливки 40 - 50 мл.
- Базилик
Приготовление проще простого:
У перцев отрезаем шляпку (но не выбрасываем её) и очищаем их.
- В смазанную маслом форму выкладываем перцы, в них - котлеты и заливаем смесью яйца и сливок (можно добавить базилик).
- Посыпаем тёртым сыром Пармезан.
- Закрываем крышечкой от перца.
В духовку при 180 градусах на 30 - 40 минут.
Украшаем зеленью, у меня это петрушка и подаем со сметаной!
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома
02:06
Фаршированный перчик по-новому
22 июл 2025
кулинария: Татьяна Головкина (Белякина)
Моя кулинарная записная книжка + гиф рецепты
9 июл 2025
Закуска из кабачков.
00:45
instagram_1751790963746.mp4
Показать ещё
4 июл 2025
кулинария: Татьяна Головкина (Белякина)
Инга на кухне
28 июн 2025
ЧАК-ЧАК или ХВОРОСТ, как назовём?
Эта хрустящая сладость точно украсит ваш праздничный стол. Очень вкусная штука и готовится проще простого!
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 ст.л сахара
- щепотка соли
- 1 ст.л раст масла
- 1 ч.л 5% уксуса
~ 250 гр муки
Приготовление:
В миску разбиваем два яйца, добавляем ложку сахара, щепотку соли, масла и уксус. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Раскатываем его в тонкий пласт и вырезаем кружочки резной формы. Выкладываем на рюмочку, как показано на видео: первый и последний кружок укладываем внахлёст.
Жарим розочки на растительном масле, сверху поливаем сгущёнкой.
#чакчак #хворост #рецепты #кулинария
19 июн 2025
кулинария: Татьяна Головкина (Белякина)
Инга на кухне
13 июн 2025
Очень вкусная закуска из лаваша к праздничному столу.
Сейчас покажу, как готовила.
1. Первым шагом для намазки натираем на тёрке плавленый сырок, добавляем майонез и свежемолотый чёрный перец. Всё хорошо перемешиваем до однородности.
2. Дальше берём лаваш и равномерным слоем распределяем намазку по всей поверхности.
3. Выкладываем начинку. Для этого свежий огурец нарезаем тоненькими слайсами. Я делала это с помощью овощечистки. Затем выкладываем отваренные яйца, натёртые на тёрке. И последним слоем добавляем крабовые палочки.
4. А теперь осталось всё свернуть в плотный рулет, нарезать порционно — и можно наслаждаться вкусом.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
#лаваш #закуска #рулет #праздник #сыр
16 июн 2025
кулинария: Татьяна Головкина (Белякина)
Инга на кухне
11 июн 2025
Как готовлю:
1. Банку и крышку стерилизую.
2. В банку кладу абрикосы, апельсин, лимон, ваниль и мяту.
3. Заливаю кипятком на 15 минут.
4. Сливаю воду в кастрюлю, добавляю сахар, кипячу.
5. Заливаю обратно и сразу закатываю.
6. Переворачиваю и укутываю до полного остывания.
Результат: компот — как солнце в банке! Сладкий, но не приторный, с яркой цитрусовой ноткой и нежным абрикосовым вкусом. А если добавить листочек мяты — получается вообще как напиток из кафе!
Напишите, делаете ли Вы такую «Фанту»? Может, у Вас есть свой секретный ингредиент? Делитесь в комментариях — соберём коллекцию лучших летних вкусов!
P.S. Советы и рекомендаций от Инги:
- Не жалейте апельсина — именно он даёт тот самый «фантовый» аромат. Но обязательно уберите косточки, чтобы не горчил.
- Если абрикосы очень спелые и сладкие — уменьшите сахар на 1–2 ложки, чтобы вкус не вышел приторным.
- Добавьте щепотку ванили — она красиво округляет вкус и придаёт напитку нотку «конфетности».
- Не переваривайте цитрусы: слишком долгая стерилизация делает их вкус тяжёлым. Лучше 10–12 минут — и достаточно.
- Хотите напиток с прохладной ноткой? Положите маленький листочек мяты — она не доминирует, но отлично освежает вкус.
#компот #заготовка #лето #абрикос #апельсин