Публикации4911
Рубрика "Памятка для кондитера".
...Полезно знать.
Листовой желатин или порошковый?
Можно ли заменить листовой желатин в рецепте на порошковый?...В КАКИХ ПРОПОРЦИЯХ ПРАВИЛЬНО РАЗВОДИТЬ ЖЕЛАТИН.
...По сути развести желатин не сложно - растворить его в холодной воде, долить жидкость до нужного объёма и подогреть.
Снова про желатин
...Сегодня мы снова поговорим про желатин — что это такое, как работать с желатином листовым и порошковым, и можно ли...
Как правильно разводить желатин
...Развести желатин не сложно - растворить его в холодной воде, далее долить жидкость до нужного объёма и подогреть.
Вся правда о желатине: как правильно работать, что такое сила желатина и можно ли его заменить
...Друзья, мне частенько поступают вопросы...
Простой способ разводить желатин
...Нужно:
1. Важно соблюдать пропорции - иначе может получиться резиновое изделие:
20 гр. желатина + 1 л. воды = дрожащее желе🥧 Желатин в кондитерском деле 🍽
...#статья #желатин #рецепты
📌 Сила желатина (Bloom)
Измеряется в блумах — чем выше значение, тем:Желатин: описание, виды и свойства
...Желатин — очень популярный загуститель и желирующий агент, который широко применяется в кулинарии...
Листовой желатин более удобен в использовании, т.
...к. не рассыпается и не требует взвешивания. В отличие от порошкового, его можно замачивать...
Про желатин: что такое "блюм" и виды желатина, а еще как пересчитывать листовой в порошковый
...Привет, мои дорогие читатели! ...
